Igår var det en fuktig regndag, idag skiner solen och med den kommer inspirationen tillbaka igen. Tycker det är så jobbigt med regn, allt blir så fuktigt, kläderna, lakanen och kroppen känns helt klibbig, inte alls kul. Det ända som var bra igår var att kunna ta sig en sväng i bastun, efter det känner man sig som en helt ren och ny människa igen.
Idag fick jag en idé – hade svarta bönor i skafferiet, kycklingfile i frysen och potatiskroketter med vitlök. Då fixade jag dessa till en ljuvlig middag och här ser ni resultatet. Kycklingen i kokosmjölk var perfekt kombination och det är faktiskt första gången jag smakade på svarta bönor frästa i smör/olja med lök och kryddor och ångrar inte det en sekund, värt allt.
Jag är så nöjd med maten idag, rena gourmetrestaurang fick jag en känsla av. Sådana stunder njuter man av, helt underbar lördag.
I veckan var jag till Lidl och hittade några olika kött, som denna Prochetta som jag lagade i ugnen för söndagens middag. Som tillbehör hade jag potatismos och broccoli med gräddsås. Det blev en god middag och räcker även till imorgon, när vi kommer hem igen från besök i stan (Katrineholm).
Jag brukar göra en större sats, så slipper laga mat varje dag, ibland använder jag det överblivna köttet som bas till en helt annan maträtt, tycker ju inte om att kasta bort mat, allt kan man använda på ett nytt sätt, tycker jag.
Idag har det varit helt bra väder för en gångs skull, just nu visar mätaren +13,4 grader, härligt. Hittade även några tussilagon vid vägkanten.
Tog en promenad till stranden idag i solskenet, sedan fick jag lov att plantera om mina frösåddar eftersom det är för kallt att så dem ute och de har redan växt sig långa. Hoppas den riktiga värmen kommer snart så jag kan plantera dem ute istället på sina växtplatser.
Sedan var det dags för kvällens middag och jag säger bara…sååå gott det blev med Catarinas lyxiga fiskgratäng från köket.se, hade ju förstås inte färsk dill utan torkad, men det blev så väldigt gott och såsen var verkligen så len och förtrollande god, kan starkt rekommendera och glöm inte att man kan alltid improvisera lite om det nu skulle fattas någon ingrediens som står i receptet eller krydda för den delen lite extra.
Påskens middag, enkelt men gott med lite vitt vin till dagens ära.
Sill, ägghalva, karelsk pirog, tomater, buffelmozzarella, kalkonköttbullar, stekt potatiskross med harigot verts och fläskkarrésås, samt lite vindruvor. Mycket god som påsktallrik.
Igår var en fredag igen. Lite kyligt men ändå en fin dag.
Jag höll mig sysselsatt hela dagen redan från morgonen, med att fixa allt till middagen, när våra kära vänner anlände för att vara med oss denna veckoslut.
Började med att baka dessa härliga chokladkakor med apelsin och mörk choklad blandat med havssalt och havregryn i degen. Det doftade apelsin redan när jag tog ut dem ur ugnen. Hittade receptet för dessa på recept.se. De skulle vi ha både som efterrätt och till idag, när vi ska fika med kaffe på dagen. Väldigt enkla att göra och mycket goda. De heter ”Enkla havrekakor med choklad och apelsin”.
Enkla havrekakor med choklad och apelsin
Sedan glömde jag nästan att jag skulle ha brytbröd till maten, men hann ändå med att göra degen i god tid, för den skulle ta en timme att jäsa och sedan ytterligare en halv timme till att jäsa när jag hade format dem till bollar i den runda formen. Dessa kallas för ”Brytbröd med parmesanost” och receptet finns på ica.se. Har aldrig förut bakat brytbröd, men tyckte att de skulle passa perfekt med maten till och eftersom jag redan handlade alla ingredienser i torsdags så ville jag inte köpa baguetter, som skulle ha varit hårda på fredagen och jag är väldigt nöjd att jag inte gjorde det för vad är väl godare än hembakat bröd när man gör maten själv också. Väldigt goda med parmesan i degen och vallmofrön på toppen.
Brytbröd med parmesanost
Sedan var det bara själva maten kvar att tillaga, vilken kombo! ”Krämig pastasallad med kyckling och fetaost” och vet ni vad, jag har gjort mitt första egen tillverkade pesto till den, det var ju inte alls svårt och smakar helt ljuvligt, mycket bättre än att köpa färdig pesto i burk. Jag blir mer och mer för det här med att laga mat från grunden, det lönar sig. Smakar gott på riktigt och värt allt, när man vill lyxa till det. Har man bara tid och ork så rekommenderar jag det starkt och då vet man ju också vad som finns i maten istället för alla tillsatser som finns i färdig mat.
Det var väldigt trevligt att få umgås om än i en liten krets, med vänner som precis som vi är försiktiga och håller alla dessa fördömda rekommendationer som finns, som vissa i befolkningen fullkomligt skiter i, ursäkta ordvalet men har en del säga så. Undrar vad de tycker sedan, när de själva har blivit drabbade av denna vidriga virus. Har ju själv sett den på nära håll, när min dotter som jobbar inom vårdyrket själv drabbades och hamnade på intensiven. Jag hade tur som fick behålla henne efter en hård och jobbig kamp, så jag vet vad jag tycker om och är helt övertygad om att viruset finns och inte tar hänsyn om man är ung eller gammal. Det är inte värt att strunta i rekommendationerna även om det känns väldigt långdraget och man inte kan se ljusningen och slutet på pandemin än på ett bra tag, undrar om det någonsin kommer att bli som normalt igen.
Idag, när alla andra har vaknat blir det en härlig lördag och vedtillverkning av träden vi har och det är inte lite det!
Igår var en händelserik dag. Det avverkades träd hos grannen som har köpt tomten för att bygga sitt sommarställe. Träden till vägen in till dem skulle fällas och min sambo hade sin 66-års dag i all sin enkelhet på grund av läget i världen just nu.
Trädfällning pågår
Han äter nästan inga sötsaker så någon tårta blev det inte men däremot bakade jag munkar i ugnen enligt ett finskt recept. De ser inte helt ut som riktiga munkar, men smakar som dem. Han gillar munkar så han åt flera stycken.
Munkar
Till mat blev det fläskytterfile som jag smaksatte med vitlök, svartpeppar, sweet chilisås och chiliflakes, verkligen vad gott det blev och med lite klyftpotatis till och chilibearnaise var det en bra middag en sådan här dag. Till det drack vi rödvinet Millifiori som han fick i lördags av våra vänner på fikabesök och den passade verkligen bra till maten.
Middagen
Vi fick också en leverans av de träden som tidigare hade fällts på föreningens område och som man fick köpa så nu har vi mycket ved som ger värme i vinter, måste bara få dem till ved först, men det har vår bästa vän lovat fixa åt oss.
Hade tänkt även tänkt se nästa delen av Jägarna som fanns på Cmore men helt plötsligt var jag sååå trött så orkade inte något mer för dagen, hade ju vaknat upp tidigt och varit uppe så många timmar med allt som skulle göras så tröttheten tog över kroppen. Men idag blir det nog att se den delen.
Vaknade med lite huvudvärk imorse, dagen har känts seg för min del, har inte riktigt kommit igång på hela dagen. Har pysslat lite hemma med diverse grejer och påbörjat ett nytt pussel med hästmotiv, men även den går lite trögt.
Har också fixat middag med kryddiga korvar och gjort en egen potatisgratäng, den blev bra i alla fall, fast hade inte riktigt någon aptit med korvarna. Ibland blir det så när man lagar mat och den ser god ut, men sådana här dagar kan man ändå tycka att man inte riktigt har den aptit som man ska ha efter att man stått och lagat till den. Men så kan det vara ibland, man liksom tröttnar när man har fått något färdigt.
Nu sitter jag här och tittar på V75 igen och hoppas på vinst.
Har börjat på ett par nya strumpor igen, denna gången med lite olika ränder som restgarnen räcker till. Ja ja, kommer inte vara utan strumpor i alla fall så många som jag redan har tillverkat.
Det har snöat en del idag. Jag har suttit med firmans grejer, balansräkningar, resultaträkningar mm. Till slut var jag tvungen och ta paus, siffrorna går snart runt i huvudet och ögonen blir stirriga, får fortsätta imorgon med resten.
Middagen ikväll blev de marinerade fläskkotletterna som jag gjorde egen marinad till på morgonen och måste säga att jag ångrar ingenting, det var verkligen smaskigt. TIllbehör till det blev haricot verts och bulgurmix med minipasta i, vilket jag brukar köpa från affär med utländska delikatesser. De smakar godare än vanlig bulgur tycker jag och nästan bättre än ris, även om jag gillar ris också, särskilt Basmati- eller Jasmineris.
Nu är det soffhäng eller rättare sagt fåtöljhäng som gäller för resten av kvällen med Farmen och lite stickning under tiden man tittar.
Det dröjer nog ett tag innan våren på riktigt är här, just nu är det bakslaget som är runt hörnet, jag längtar…
Har precis marinerat fläskkotletterna till dagens middag, gjorde en egen marinad eftersom jag hade slut på färdiga marinadpåsar i skafferiet. Men det är ju inte så svårt att göra eget heller och då får man ju experimentera med ingredienserna också, så gott blir det nog.
Idag, torsdag den 11 mars, +1,4 grader ute och det lovas busväder med ca. 15 cm snö, om det nu stämmer, blåsigt ska det också vara.
Igår hade jag så mycket annat att göra så det blev inte mycket till ork att blogga, har lite kvar att göra med bokslutet och sedan ska jag sakta börja med deklarationen, efter det kan jag andas ut igen.
Lite stickning blev det igår kväll med dessa strumpor, funderar på vad nästa projekt ska bli, gillar ju i för sig det här med olika mönster på strumpor, men man får väl variera plaggen ibland, vad tycker ni jag ska göra härnäst?
Solen skiner fortfarande, det är +2,4 grader ute. Känns som det har gett med sig med vinden.
Dagens middag blev krämig pasta i form av makaroner idag blandat med skinka, stekt lök, mozzarella sås med lite kryddor som persilja och grovmalen svartpeppar i. Med lite ketchup på smakade väldigt gott och riktigt krämigt var det.
Kvällen består av Bingolotto, Farmen och Elitstyrkans hemligheter, en bra kväll så att säga. Söndagar är nästan bäst på TV-fronten. Måste ju där emellan även lägga upp en ny rea-kampanj på garn också. Den här veckan var det en strykande åtgång på garnet Boho som är utmärkt för dem som vill sticka strumpor och det verkar finnas många som just stickar strumpor har jag märkt.
Fredsblommans liv 